提升技艺，共筑匠心

2025年全国烹饪技艺技术骨干专项技能培训班（重庆站）活动

在弘一职校大师工作室如期举办

【活动背景】

随着餐饮行业的快速发展，对技术骨干的专业技能和管理水平提出了更高要求。为积极响应国家关于加强高技能人才队伍建设的号召，重庆市弘一职业培训学校依托21年职培工作经验和大师工作室资源，于2025年6月28日至7月3日，对来自贵阳女子职业中专学校的骨干教师举办了“全国烹饪技艺技术骨干专项技能培训班”。本次活动旨在通过系统化、专业化的培训，帮助餐饮行业技术骨干提升专业技能与管理能力，为行业高质量发展贡献力量。

【活动亮点】

专业师资，经验分享

本次培训班由弘一职校大师工作室团队全程授课和服务，有经验丰富的烹饪教师、行业内的资深从业者以及高校科研学者。他们扎实的专业素养、丰富的实践经验、富有造诣的研发成果，为学员们提供实用的烹饪技巧、厨房管理知识以及行业发展趋势分析，帮助学员全面提升专业素养、明确自身突破方向。

实用课程，精准提升

培训班课程经过精心设计，涵盖了烹饪技艺、厨房管理、食品安全、中西式面点等多个方面。通过理论授课、实操演练、案例分析、小组讨论、实地走访参观等多种教学方式，帮助学员掌握实用的烹饪技巧，了解厨房管理的基本知识，提升食品安全意识，为职业发展打下坚实基础。

实训基地，实践机会

重庆市弘一职校大学城校区设有中式烹调实训基地，配备了必要的教学设备。学员在导师的指导下，获得实践机会，通过实际操作提升烹饪技艺。实训基地还模拟了真实的厨房工作环境，帮助学员熟悉工作流程，增强实践能力。

产教融合，促进交流

培训期间，学员们实地走进高新区餐饮协会品味澜香店，与国家级大师蒋能先生面对面交流，体验了新菜品、一体化服务的新模式。活动还邀请了行业内的知名专家和企业代表进行分享和交流，帮助学员了解行业动态，拓展人脉资源，为职业发展创造更多可能。

【活动价值】

本次培训班的举办，旨在帮助贵阳餐饮行业技术骨干提升专业技能和管理能力，为行业发展贡献力量。通过系统化、专业化的培训，学员能够掌握实用的烹饪技巧和管理知识，提升个人职业素养。同时，活动也将促进餐饮行业跨区域的交流与合作，推动行业技术创新与产业升级。

【结语】

2025年全国烹饪技艺技术骨干专项技能培训班（重庆站）的举办，为餐饮行业技术骨干提供了一次宝贵的学习机会。正如中式面点大师工作室领衔专家周占富教授所言：“我们诚邀全国烹饪精英共聚山城，共同提升技艺，共筑匠心，为餐饮行业的发展贡献自己的力量。重庆是全国最有生命力的城市，必将是所有学员创新创业、共谋发展的热土！”